ما المقصود بالنظام الغذائي داش

ما المقصود بالنظام الغذائي داش ؟

داش (DASH) هي اختصار (Dietary Approaches to stop Hypertension ) بمعنى : الاتجاه الغذائي للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم. وهذا الاتجاه تبناه أكبر خبراء التغذية في الولايات المتحدة. ويعتبر أهم جوانبه ضرورة زيادة كمية البوتاسيوم في الطعام. والبوتاسيوم لا يعمل فحسب على خفض ضغط الدم المرتفع, وإنما وجد كذلك أن زيادته في الطعام تقاوم حدوث الحوادث المخية (كالجلطة) واضطراب ضربات القلب والإصابة بمرض السكر, والإصابة بهشاشة العظام, وينصح الباحثون بألا تقل الكمية اليومية من البوتاسيوم عن 4700 مجم بل يفضل زيادتها إلى نحو 8000 مجم.

وقد وجد أن نسبة كبيرة ممن يتبعون النظام الغذائي الأمريكي لا تحصل على هذا القدر. وبصفة عامة لكي تحصل على قدر مرتفع من البوتاسيوم تطبيقا لنظام داش يجب أن تهتم يوميا بتناول وجبات متنوعة من الخضراوات الورقية, والموالح والحبوب الغنية بالبوتاسيوم, والبذور والمكسرات, والأسماك الدسمة كالسالمون.