إعلان 728x90

طبخ فخذ خروف بالزنجبيل وقشور الليمون

طبخ فخذ خروف, فخذ خروف, قشور الحامض, طبخ ,  فخذ, خروف , عالم حواء, عالم حواء للطبخ,
طريقة طبخ فخذ خروف بالزنجبيل وقشور الحامض

المكونات :
- فخذ ضاني (غنم) كبير الحجم
- بصلة كبيرة الحجم
- 2/1 كوب ماء
- ملعقة كبير من الملح
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 فصوص ثوم كبيرة
- ملعقتان كبيرتان من زنجبيل مبشور
- ملعقة كبيرة قشور حامض
- 2/1 كوب أوراق بقدونس
- 2/1 أوراق نعناع
- ملعقة كبيرة يازير
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

طريقة التحضير :
- يخلى الفذ من العظام, ويطوى على شكل أسطوانة ويلف بخيط خاص بالطعام, ويحكم لفه كي يحافظ على شكله أثناء الشي.
- يسخن الفرن على حرارة متوسطة
- تقطع البصلة إلى مكعبات كبيرة, وتوضع في وعاء ويضاف إليها الملح والبهارات.
- تضاف فصوص الثوم والزنجبيل وقشور الحامض والبقدونس والنعناع واليازير إلى الوعاء, وتخفق المكونات على سرعة عالية         لمدة دقيقة أو حتى تفرم المكونات ناعما جدا.
- تقلل سرعة التحريك ويضاف الزيت كخيط رفيع إلى الخليط أثناء الخفق, حتى يتحول الخليط إلى مزيج اخضر اللون متوسط               السيولة.
- يوضع الفخذ الضاني في صينية فرن كبيرة, ويغرز بحرف سكين حادة في عدة أماكن, ثم يسكب عليه خليط التتبيل, ويدعك باليد         جيدا حتى يغطيه تماما.
- يسكب الماء حول الفخذ الضاني, ويغطى بإحكام بورق, ويترك في الفرن لمدة ساعتين.
- يخرج الفخذ من الفرن ويرفع عنه الورق, ثم يعاد إلى الفرن ويترك به لمدة 20 دقيقة, أو حتى يحمر ويأخذ اللون البني الغامق.
- يقدم مع الأرز والخضروات المشوية.
طبخ فخذ خروف بالزنجبيل وقشور الليمون طبخ فخذ خروف بالزنجبيل وقشور الليمون مراجعة من قبل عرب توب في 12:02:00 م تصنيف: 5