إعلان 728x90

فوائد الجزر الصحية و الغذائية

فوائد الجزر, الجزر, فوائد الجزر الصحية, القيمة الغذائية, الفوائد الصحية, الصحة العامة, صحة,
فوائد الجزر

هذا الخضار المميز بلونه الأصفر أو البرتقالي يحتوي على صبغات مفيدة تسمى كاروتينويدات (Carotenoids), ومن أبرزها بيتاكاروتين الذي يتحول داخل الجسم الى فيتامين (أ).

وهذه الصبغات تعمل على تقوية الرؤية وبخاصة في الظلام وتحمي من التغيرات التحللية التي تحدث بالعين مع التقدم في السن.

وعلى جانب أخر, يحتوي الجز على نسبة عالية من الألياف التي تقلل من امتصاص الكوليسترول من الأمعاء إلى تيار الدم, مما يعمل على تخفيض مستواه مع المداومة على تناول الجزر يوميا.

ويتميز نبات الجزر بخلايا لها جدران قوية, ولذا فإنه ليس من السهل تحرير أغلب المغذيات الموجودة بالجزر, وللتغلب على ذلك يفضل تناول الجزر في صورة عصير أو تناوله مسلوقا حتى تنكسر جدران الخلايا وتخرج المغذيات بسهولة.

كما أن استفادة الجسم من بيتاكاروتين الموجود بالجزر تكون أعلى إذا ما قدم مع مادة دهنية, ولذا يفضل سلق أو طهي الجزر مع زيت الزيتون.  

القيمة الغذائية : يحتوي الجزر على بيتاكاروتين وفيتامين (ج), وفيتامين (ك), وبوتاسيوم, وألياف, ومواد سكرية. 
فوائد الجزر الصحية و الغذائية فوائد الجزر الصحية و الغذائية مراجعة من قبل عرب توب في 5:33:00 م تصنيف: 5